ดริปกาแฟได้ด้วยตัวเอง

"ว่าด้วยเรื่องกาแฟดริป "
     ปัจจุบันอาจจะได้ยินการชงกาแฟที่เรียกว่า "ดริป" และก็กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ดื่มกาแฟรสชาติแท้ๆ
     โดยการดริปกาแฟ(Drip Coffee) คือการที่ชงกาแฟผ่านแผ่นกระดาษ(filter paper) การดริปกาแฟต้องใช้สมาธิและความอดทน จ้า
     
     วิธีดริปกาแฟ
     *เครื่องบด ควรใช้เครื่องที่เหมาะกับการดริป
     *บดเมล็ดกาแฟ (คั่วอ่อนถึงปานกลาง)
     *ความละเอียดของเมล็ดกาแฟนั้นควรได้ความละเอียดเท่ากัน ไม่ละเอียดเกินไปจนรู้สึกเหมือนเป็นเนื้อแป้ง
     *ฟิลเตอร์(กระดาษดริป)
     * ดริปเปอร์ ที่ใช้นั้น ตอนเทน้ำน้ำจะต้องไหลได้ดี ไม่อั้นน้ำ
     *น้ำร้อน
     *กาน้ำ

     *นำฟิลเตอร์วางในดริปเปอร์ เทน้ำร้อนล้างฟิลเตอร์
    * แล้วเทกาแฟที่บดลงกลางฟิลเตอร์ให้เป็นทรงภูเขา
     *ใช้ช้อนมาร์จุดกลางไว้ แล้วค่อยๆเทน้ำจากกา เริ่มหยดตรงกลางแล้ววนออกด้านนอก ให้กาแฟพอชุ่มน้ำแล้วก็ค่อยๆหยดและเร่งความเร็วขึ้น
     *น้ำกาแฟบนดริปเปอร์จะเป็นสีทองน้ำตาล ค่อยๆหยดน้ำร้อนจนน้ำกาแฟที่ได้เริ่มเจือจาง น้ำตรงกลางเริ่มยุบเร็วขึ้น
     *แล้วช่วงท้ายๆก็ค่อยหยดนำ้จากกาช้าๆ สีของน้ำจะเจือจางและใสขึ้น
     *การดริปจะให้เวลาประมาณ 3นาที